Спершу вже підготовлене молоко має згорнутися. Далі цю масу відціджують та переходять до формування. Наступний етап — сироваріння, де сировар нагріває продукт, після чого витягує “сирні нитки”. Майбутньому сиру також надають форму та залишають дозрівати. Для кожного виду сиру цей процес особливий. Головне — повна віддача виготовленню та вкладання любові Читати далі
Перед тим, як потрапити на полицю в магазині, сири проходять довгий шлях, важливою складовою якого є сироваріння Мета цього процесу — контроль перетворення молока на сир. Сировар прагне досягти стабільного продукту за такими характеристиками: зовнішній вигляд аромат смак текстура Вже скоро наш сировар Сергій поділиться своїм досвідом роботи у сфері Читати далі
Від тепер, ми доставляємо нашу продукцію по Україні — БЕЗКОШТОВНО! Чому? Бо хочемо аби процес знайомства з нашими сирами, в цей складний час, — був максимально простий та швидкий. Замовлення можна зробити на сайті та в direct (при замовленні від 1000 грн – фірмова еко-сумка в подарунок). Де нас шукати Читати далі
У наших «Фермерських» сирів з’явився новий родич — «Дикий кмин». Саме цій сирній родині притаманний особливий вершковий смак. В даній новинці нам вдалось гармонійно поєднати ніжність з легкою гірчинкою. Адже у якості добавки ми використали насіння чорнушки — різновид чорного кмину, що має корисні властивості для організму. Сир може бути Читати далі
Поєднання сирів з ігристими винами та лікерами – окрема наука! Тільки якщо вибір закуски вдалий, можна розраховувати на справжнє гастрономічне задоволення та чудовий настрій! Полюбляєте грайливе шампанське, стримане просекочи терпкий лікер? Незважаючи на різні темпераменти цих напоїв, ми знаємо як скласти універсальну сирну тарілку, що пасуватиме до будь-якого келиха ІДЕАЛЬНА Читати далі